Tres de las principales empresas del rubro alimenticio en la Argentina –Molinos Río de la Plata, Arcor y Mastellone– implementaron durante los primeros días de mayo ajustes en sus listas de precios que oscilan entre el 4% y el 17%, según confirmaron fuentes del sector supermercadista. La movida impacta de lleno en la canasta básica y complica las previsiones inflacionarias para el quinto mes del año, que analistas privados estiman volverá a superar el umbral del 2%.

En las cadenas de comercialización masiva reconocen que mayo llegó con un ritmo de remarcaciones más intenso que en los meses anteriores. “Hay novedades en casi todos los frentes. Se mueve todo”, describen referentes del sector ante la recepción de las nuevas listas.

Los productos con los mayores incrementos

El arroz blanco encabeza las subas con una horquilla que va del 10% al 17%, dependiendo de la marca y el formato. Se trata de uno de los saltos más pronunciados en alimentos durante el mes.

En la góndola de lácteos, los ajustes alcanzan hasta el 8%, con especial incidencia en yogures, postres y leche en polvo. Mastellone, en particular, mantiene su dinámica de incrementos mensuales cercanos al 3%, una práctica que el sector ya considera habitual.

Aceites, café y fideos en alza

Los aceites volvieron a subir aproximadamente un 5%, prolongando una tendencia de ajustes sostenidos mes a mes. El café instantáneo, a pesar de la relativa estabilidad cambiaria, registró aumentos que promedian el 7%. Este dato es relevante porque cerca del 95% del café que se consume en el país es importado.

Otros productos que sufrieron remarcaciones:

• Fideos: entre 4% y 7%

• Harinas: entre 4% y 7%

• Yerba mate: alrededor del 5%

• Tapas para tartas y empanadas: cerca del 7%

• Gelatinas: promedio del 14%

Marcas emblemáticas como Luchetti y Matarazzo también aparecen en las nuevas listas con ajustes en sus precios.

La carne, un oasis de estabilidad

En medio de esta oleada de aumentos, la carne vacuna se comporta como una excepción. Los valores se mantienen relativamente estables, sin grandes sobresaltos. Este comportamiento podría ayudar a moderar parcialmente el impacto de los alimentos en el índice inflacionario general de mayo.

Las causas detrás de las remarcaciones

Varios factores explican las nuevas listas de precios. El principal es el encarecimiento internacional de las materias primas, impulsado por las tensiones geopolíticas en Medio Oriente. El trigo, por citar un caso, acumula subas de entre el 17% y el 20% desde febrero. El arroz, en tanto, lleva tres meses consecutivos al alza en los mercados globales. El aumento del petróleo también impactó directamente en los costos energéticos y logísticos de las empresas alimenticias. Las compañías aseguran que estos mayores costos comenzaron a trasladarse a los precios finales durante mayo.

Preocupación por la inflación de mayo

La aceleración de los aumentos en alimentos básicos genera inquietud tanto en el comercio como entre los consumidores. Luego de algunos meses de relativa calma en varios rubros de la canasta básica, mayo muestra un escenario diferente: más remarcaciones, ajustes más altos y una presión creciente sobre el costo de vida. En los supermercados reconocen que el fenómeno ya se percibe en prácticamente todas las categorías sensibles del consumo masivo y anticipan que las próximas semanas serán clave para medir el verdadero impacto sobre la inflación.