El interés global por una vida más larga y saludable ha impulsado investigaciones sobre intervenciones nutricionales que podrían ralentizar el envejecimiento. Un análisis reciente, respaldado por el doctor Ángel Durántez Prados, vocal de la Sociedad Española de Medicina Antienvejecimiento y Longevidad (SEMAL), destaca cinco nutrientes con el mayor respaldo científico por su potencial para prevenir enfermedades crónicas y mejorar la calidad de vida.

Según el informe, solo estos compuestos muestran resultados consistentes en estudios recientes, aunque la evidencia mayoritaria proviene de modelos animales. Los primeros ensayos en humanos, no obstante, arrojan datos alentadores. El doctor Durántez Prados afirma que una nutrición adecuada puede influir en el retraso de procesos asociados al envejecimiento.

1. Resveratrol: Polifenol presente en uvas y frutos rojos, es uno de los geroprotectores más estudiados. Posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e inmunomoduladoras, con efectos favorables sobre la salud cardiovascular y metabólica en estudios con animales. En humanos, revisiones sistemáticas indican que puede mejorar el perfil lipídico y el control de la glucosa, pero no hay pruebas concluyentes de que aumente la longevidad. Su mecanismo se asocia a la modulación de vías metabólicas vinculadas a las sirtuinas.

2. Quercetina: Flavonoide encontrado en cebolla, manzana y cítricos, destacado por sus funciones antioxidantes, antiinflamatorias y su papel como senolítico (elimina células envejecidas). En humanos, ensayos indican reducción de la presión arterial, del colesterol LDL y de la concentración de células senescentes en personas con diabetes. Se investiga su eficacia ante enfermedades pulmonares y metabólicas.

3. Vitamina B3 y derivados: Obtenida de carne, pescado y legumbres, es clave para restaurar los niveles celulares de NAD+, cofactor esencial en el aprovechamiento energético y la reparación del ADN. Primeros ensayos clínicos en humanos demostraron que suplementos como el ribósido de nicotinamida elevan el NAD+ y pueden mejorar la presión arterial y el metabolismo energético.

4. Vitamina D: Fundamental para la salud ósea y la función inmunitaria, se encuentra en pescados grasos y lácteos. Su déficit afecta a una gran proporción de adultos mayores. Un aporte adecuado favorece la salud ósea y muscular, y ayuda a reducir el estrés oxidativo y la inflamación ligados al envejecimiento.

5. Glicina: Aminoácido no esencial con efectos antioxidantes, presente en el tejido conjuntivo de carnes y pescados. En modelos animales, su combinación con N-acetil-cisteína (GlyNAC) ha logrado mayor longevidad y mejoras en salud cardiovascular y función mitocondrial.

El análisis concluye que estos nutrientes deben considerarse un complemento dentro de una dieta equilibrada y no un sustituto de hábitos saludables ni de tratamientos médicos. El doctor Durántez Prados aconseja adaptar cualquier suplementación a cada persona y aguardar los resultados de estudios en curso antes de generalizar su uso.