La cuarta edición del Festival del Asado se realizará este fin de semana en el Parque Guillermina (avenida Mate de Luna 4.100) con entrada libre y gratuita. El evento, organizado en conjunto por la Municipalidad de San Miguel de Tucumán y el emprendimiento gastronómico Chancho Hermanos, promete celebrar la tradición parrillera con más de 40 puestos de la Feria Gourmet y shows en vivo para toda la familia.

Quince equipos competirán durante el festival, que se desarrollará el sábado 6 de septiembre desde las 12.30 horas y el domingo 7 desde las 14 horas. Nueve jurados profesionales evaluarán las preparaciones según criterios oficiales como sabor, aroma, textura, jugosidad, presentación y creatividad, con un total de $1.500.000 en premios para los tres primeros puestos.

La competencia incluirá categorías específicas como Mejor Sándwich de Bondiola, Mejor Pollo, Mejor Osobuco, Mejor Parrillada de Achuras, Mejor Costilla Ancha y Mejor Matambre Vacuno. Según detalló Carolina Oliver, directora de Relaciones Instituciones del Municipio, entre los participantes hay equipos integrados por mujeres y se incluirá una alternativa de asado vegetariano.

Entre las reglas del torneo se destaca el uso exclusivo de carbón o leña como combustible y la prohibición de productos pre-elaborados, saborizantes artificiales o salsas que cubran la proteína. Los participantes deberán utilizar únicamente ingredientes primarios y se vigilará el cuidado de la higiene durante la preparación.

El festival, creado en 2019 por los hermanos Conta –quienes alcanzaron el séptimo puesto en el Mundial del Asado de ese año–, ofrece además actividades recreativas y sorteos para el público, que podrá inscribirse de forma gratuita a través de un enlace web proporcionado por los organizadores.