TUCUMÁN
4 de agosto de 2025
Advierten nuevo aumento en panificados la próxima semana
La harina podría subir hasta $2.000 por bolsa, sumado a alzas en luz y combustibles. Sector pide "no especular".
Los productos de panadería podrían tener nuevos aumentos esta semana, impulsados por el alza en el precio de la harina (entre $500 y $2.000 por bolsa), grasas, energía y combustibles. Pablo Albertus, presidente del Centro de Industriales Panaderos, confirmó a LV12 que esperarán hasta miércoles para definir los ajustes: "No especulamos con los clientes, pero los costos no dan para más".
El sector arrastra un año crítico: según Albertus, 1.112 panaderías cerraron en el país (110 en Tucumán), afectadas por la escasez de circulante y los costos energéticos. "La gente no llega a comprar, y para nosotros lo más caro es la luz, los alquileres y la mano de obra", detalló.
Aunque el INDEC reportó una inflación de 1,6% en julio, Albertus cuestionó el dato: "Con estos aumentos, la realidad es otra". La incertidumbre se profundiza con la corrida cambiaria, que podría encarecer aún más insumos importados.
El panorama no es alentador: si bien algunas panaderías intentarán absorber parcialmente los costos, la mayoría se verá obligada a trasladarlos a precios en los próximos días. "Ojalá haya un destello de mejora hacia fin de año", cerró el referente, aunque sin expectativas claras.
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