NACIONALES
7 de agosto de 2025
El consumo de carne sube 4,6% interanual en Argentina
Cada argentino consumió en promedio 114 kg en el último año, con la carne vacuna liderando el aumento.
El consumo promedio de carnes en Argentina alcanzó los 114,06 kg por habitante en los últimos doce meses hasta junio 2025, según datos de la Secretaría de Agricultura. Esto representa un aumento del 4,6% frente al mismo período del año anterior, cuando el consumo fue de 109,06 kg per cápita.
El informe de la Dirección Nacional de Ganadería -que cruzó datos del INDEC, SENASA y Aduana- detalla que todas las variedades registraron incrementos: la carne vacuna lideró con 50,24 kg (+5,6%), seguida por la porcina (17,92 kg, +7,7%) y la aviar (45,90 kg, +2,4%). En términos absolutos, cada argentino consumió 2,66 kg más de carne bovina, 1,28 kg más de cerdo y 1,06 kg adicionales de pollo.
En el plano exportador, el sector cárnico sumó US$150 millones adicionales en el primer semestre de 2025 frente a igual período de 2024. Las cifras reflejan una recuperación sostenida del consumo interno, que había mostrado signos de contracción en años anteriores.
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